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韓国の伝統と文化、生活上の役に立つ情報をお伝えします。

2月14日は正月大ボルム(満月)です
プリント
あるまま 
2014-02-12 22:07:40
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韓国の旧正月をてんやわんやですごした後、ちょっと息抜きをしているうちに2月も中旬になってしまいました。

 

明後日2月14日はバレンタインデーですが、旧正月から数えて15日目、陰暦1月15日です。

新年になって初めての満月を韓国では正月大ボルム(정월대보름)といって、昔から特別な行事を行ってきました。

 

まず、大ボルムの前日の旧暦1月14日には、五穀ご飯(오곡밥:5種類の穀物:もち米、小豆、黒豆、きび、粟の炊き込みご飯)と

数種類(奇数種類)のナムルを食べるという風習があります。

冬の間に不足しがちなビタミンやミネラルを充分に取り、1年を健康に過ごすという願いが込められている行事だそうです。

 

今年はチョコ先生にきちんと作り方を教えてもらったので、ナムルの下ごしらえから一人でやってみる予定です。

 

チョコ先生は小豆、ひよこ豆、はと麦、キノア、玄米もち米の5つを使って五穀ご飯を作りました。

できあがり。塩を少し入れて炊くのですが、

これが穀物の旨みを引き出します。

乾燥させた野菜(ズッキーニ、茄子、ゼンマイ、桑の葉、

サトイモの茎、大根など9つ)をそれぞれ水でもどし、

下ごしらえをします。

味付けをして炒め煮していきます。

 

とっても美味しかったです。私もチョコ先生に教えてもらったレシピで、明日挑戦してみます。

 

またナムルと五穀ご飯を食べて、翌日の早朝にブロム(부럼)といって、硬い殻を持つ木の実(ピーナツ、栗、胡桃、銀杏など)

を噛み砕く風習があります。

1年間の健康と無事を祈り、万事が思い通りに行く事などを願いながら噛んで、最初に噛んだものは庭に巻いて歳の数だけ

食べるそうです。少し日本の節分にも似ているのかもしれません。

 

 

 

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