2月14日は正月大ボルム(満月)です
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韓国の旧正月をてんやわんやですごした後、ちょっと息抜きをしているうちに2月も中旬になってしまいました。
明後日2月14日はバレンタインデーですが、旧正月から数えて15日目、陰暦1月15日です。
新年になって初めての満月を韓国では正月大ボルム(정월대보름)といって、昔から特別な行事を行ってきました。
まず、大ボルムの前日の旧暦1月14日には、五穀ご飯(오곡밥:5種類の穀物:もち米、小豆、黒豆、きび、粟の炊き込みご飯)と
数種類(奇数種類)のナムルを食べるという風習があります。
冬の間に不足しがちなビタミンやミネラルを充分に取り、1年を健康に過ごすという願いが込められている行事だそうです。
今年はチョコ先生にきちんと作り方を教えてもらったので、ナムルの下ごしらえから一人でやってみる予定です。
チョコ先生は小豆、ひよこ豆、はと麦、キノア、玄米もち米の5つを使って五穀ご飯を作りました。 |
できあがり。塩を少し入れて炊くのですが、 これが穀物の旨みを引き出します。 |
乾燥させた野菜(ズッキーニ、茄子、ゼンマイ、桑の葉、 サトイモの茎、大根など9つ)をそれぞれ水でもどし、 下ごしらえをします。 |
味付けをして炒め煮していきます。 |
とっても美味しかったです。私もチョコ先生に教えてもらったレシピで、明日挑戦してみます。
またナムルと五穀ご飯を食べて、翌日の早朝にブロム(부럼)といって、硬い殻を持つ木の実(ピーナツ、栗、胡桃、銀杏など)
を噛み砕く風習があります。
1年間の健康と無事を祈り、万事が思い通りに行く事などを願いながら噛んで、最初に噛んだものは庭に巻いて歳の数だけ
食べるそうです。少し日本の節分にも似ているのかもしれません。