◎ 石焼きカルビ（=석갈비）

石鍋の上の新鮮な野菜、その上にのった美味しそうなカルビ、テジョンでなければ食べられない石焼カルビ。お肉は焼いてから持ってきますので、ただ野菜とあわせて食べるだけです。
ティウル石焼カルビ（= 띠울석갈비）をはじめ、所々に美味しい石焼カルビの店があります。

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  ティウル石焼カルビ（= 띠울석갈비）
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  モランジョン石焼カルビ (=모란정석갈비)

◎ 九卽ドトリムク(どんぐり寒天 ＝구즉 도토리묵)

1980年初めから農家が生計を得るための副業として生まれた九卽ムク(ムクはそば、どんぐり、緑豆などの粉を沈殿させて固めたもの)横丁が、大田オリジナルのグルメとして定着しました。千切りにしたムクに、煮干しと昆布で作ったスープを入れ、千切りにしたキムチと海苔を入れていただきます。素朴ながらも田舎のお袋の味を感じられる料理です。

◎ 豆腐トゥルチギ(= 두부두루치기)

豆腐を豚肉と野菜、もしくはイカと野菜で辛く炒めたもので、大田の伝統の食べ物です。辛いので酒（マッコリ）の肴とか、ご飯のおかずに良い感じです。
カルクッスの食堂で、お酒の肴や再度メニューとして出しているところが多く、辛いものがお好きな方は一度試してみても良いと思います。

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  ＜ビョルナンジブ(=별난집)＞
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  ＜ジンのジブ(=진로집)>

◎ カルクッス（＝칼국수）

テジョンでのカルクッスは日本のうどん、またはラーメンのようにどこへ行っても食べられる大衆料理の一つです。アサリカルクッス、海産物カルクッス、激辛味カルクッス、いりこカルクッスなどの種類も様々です。テジョンではテジョン駅周辺の3代目カルクッス(= 3대째칼국수)、シンドカルクッス (= 신도칼국수)、オシ（呉さんちの）カルクッス (= 오씨칼국수)、大興洞のカルクッス通り（スマイルカルクッス）が有名です。

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  スマイルカルクッス(=스마일칼국수)
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  オシカルクッス (= 오씨칼국수)
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  シンドカルクッス (= 신도칼국수)

◎ サムゲタン(参鶏湯 = 삼계탕)

大田のサムゲタン(参鶏湯)は近隣の特産物である錦山の高麗人参、燕山の鶏を使った調理法が早くから発達し 健康食として発展し、1993年から大田の郷土料理として指定されています。あっさりした味わいで消化がよく、子どもや高齢者にも好まれる料理です。テジョンではテジョン駅周辺のクムソンサムゲタン（금성삼계탕）、高速バスターミナル近くのプンジョンサムゲタン（풍전삼계탕）が有名です。

◎ 石焼きご飯 (ドルソッバブ ＝ 돌솥밥)

うるち米と雑穀(粟、豆、モロコシ)、銀杏、人参などを入れて炊いたご飯と、近隣地域の新鮮な野菜で作った約20種類のナムルを混ぜて食べる料理です。テーブルに並べきれないほどのナムルやおかずが出てきて、初めて召し上がる方は驚かれることでしょう。野菜中心なので栄養のバランスもよく、カロリーも高くありません。美容や健康のためにもお勧めの料理です。

◎ スッコル冷麺 ( = 숯골냉면)

スッコル冷麺は平壌(ピョンヤン)冷麺の味そのまま4代にわたって約50年間守り続けている名店です。胃に負担を与えない麺(そば90%、小麦粉 10%)とスープ(鶏スープ30%、トンチミ(大根の水キムチ)スープ 70%)が他の地方の冷麺とは一味違った美味しさを醸し出しています。

◎ ソルロンタン ( = 설렁탕)

ソルロンタン（설렁탕）は牛の頭部、内臓、脚部、関節部分などの骨をじっくり煮込んでとったスープのことです。テジョンではテジョン駅近くのハンバッ食堂（한밭식탕）が約40年の歴史があって市民に愛され続けています。長時間煮込んだスープが味わい深く、よく熟したカクテキとキムチといただくその味は絶品です。中央市場の旨い通りのソルロンタンやコンタン（= 곰탕）がお勧めです。

◎ 大清湖川魚メウンタン(辛鍋 = 매운탕)

錦江のシナケツギョは朝鮮時代に王様に献上された大田の特産物として有名で、錦江中流の新灘津地域は古くから川魚料理が発達してきました。1981年大清ダム完成後、周辺に川魚メウンタン料理店が立ち並ぶようになりました、その味は高い評価を受けています。錦江沿いで水揚げされた川魚に色々な食材で味付けし、20分ほど煮込んだメウンタンはあっさりした味わいが絶品です。